Le BNIC est une organisation interprofessionnelle telle que définie aux articles L 631 du Code Rural.
C'est un établissement à caractère privé, financé par les professionnels du Cognac (négociants et viticulteurs).
Cependant, il est investi de missions de service public :
Depuis le 22 décembre 2010, il est également chargé d'assurer la mission d'organisme de défense et de gestion (ODG) de l'AOC Cognac au titre de l'article L.642-22 du code rural.
Enjeux